La poule de Hambourg

Cette volaille élégante et svelte, était réputée bonne pondeuse. Elle est appréciée comme volaille d’ornement.

Sa forme est allongée, caractéristique, possédant un plumage assez typique, fait de plumes blanches terminées par un  croissant noir, ce qui donne l’aspect d’un cailloutage plus ou moins bien réparti selon que la terminaison soit un simple liseré ou un croissant plus épais.

Sa silhouette est élancée et lui donne une impression de légèreté. C’est une poule vive, très active, d’une grande vitalité et une excellente pondeuse, qui produit des oeufs de 50 g à  coquille blanche. Sa productivité l’a fait surnommer la «pondeuse quotidienne». Comme toutes les poules légères, la Hambourg vole bien.

COMPORTEMENT SOCIAL 
Le coq est assez sociable pour l’homme et pour ses poules, mais batailleur vis à vis de ses congénaires dont il se montre jaloux.
La poule est bonne pondeuse mais mauvaise couveuse. Peu de sujets ont gardé la faculté de couver.
Cette variété existe également en naine.

ORIGINES
La Hambourg pailletée est une poule de race moyenne originaire soit de l’Angleterre pour la sous-race pailletée, soit des régions côtières de la Mer du Nord, de la Hollande et de l’Allemagne pour la sous-race barrée. Elle provient d’une sélection réalisée à partir de poules asiatiques.
C’est une race de volaille plutôt rare avec par exemple moins de mille sujets inscrits aux États-Unis.